鱼头豆腐汤的营养极高，味道也是极鲜美的，而且很适合调理身体，在上学的学生也要经常喝这道汤，补脑效果很好， 老年人喝鱼头豆腐汤还能够预防骨质疏松的发生。
一、鱼头豆腐汤
菜谱简介 营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂哈尔滨市儿童羊羔疯最好的医院肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
材料
鱼头，豆腐，葱段，姜片，辣椒，料酒，高汤（没有清汤也可以），盐，味精，醋
做法
1.豆腐切块，过热水捞起后马上冲凉水待用（水中放两勺盐）。
2.将鱼头洗净切块，然后热锅加少许油依次放入姜片葱段和辣椒，最后下鱼头两面煎成金黄色后（这次鱼头比较多所以只是稍微煎了以下）加入豆腐洒些料酒和少许醋。
3.接着倒入高汤 煮沸后改小火炖25分钟左右汤色有点白的时候加入盐和味精调味，最后洒上葱花即可食用。
二、鱼头豆腐汤
材料
鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克）
1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。
4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
三、鱼头豆腐汤
材料
胖头鱼头一个，豆腐一块，小葱几根，姜一小块，盐，胡椒粉。
做法
1.胖头鱼头一个，豆腐一块，小葱几根，姜一小块，将胖头鱼头收拾干净，从中间切开，豆腐切块。
2.锅内放油，烧热，放入胖头鱼头两面煎黄；余油爆香葱段、姜片。
3.砂锅加水，把鱼头放入砂锅内宁夏猪婆疯哪家医院治疗最好，大火将鱼头汤煮成白色。
临夏癫痫病的医院在那里4.将豆腐下锅，小火慢炖十分钟，然后加盐胡椒粉调味。
