主料牛肉丝(适量)，土豆(适量)，小葱(适量)辅料沙茶酱(适量)，生抽(适量)，油(适量)，盐(适量)，料酒(适量)，生粉(适量)厨具炒锅步骤1、土豆削皮洗净,小葱洗净,牛肉切丝用料酒,盐,生粉,生抽腌渍.
2、土豆切丝,葱切寸段.
3、切好的土豆丝,放入清水中浸泡去淀粉.
4、锅烧热倒入油,放入牛肉丝翻炒变色盛出.
5、再加油放入土豆翻炒.
6、加入少量清水,再加盐.
7、放入1大勺沙茶酱炒匀.
8、合入牛肉丝.
9、加入小葱段炒均匀.
10、装盘即可.
小知识
土豆挑选技巧：
存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;
土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外癫痫病症状层熟烂甚至开裂，里面却是生的。
小葱挑选技巧：
羊癫疯哪家医院治疗效果最好每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的重庆治疗癫痫病哪家医院好菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜癫痫的症状煎、炸过久。葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用。烯丙基硫醚由于是属于挥发性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失。在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果。葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用，因此像猪肉或羊肉等带有腥味成都治疗癫痫哪家医院最好的菜肴务必要使用葱来调味。
土豆：1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；
2、高血压、高血脂，关节疼痛；
3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；
4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；
5、消化不良癫痫病有哪些危害、大便干结。
小葱：解热、祛痰；促进消化吸收；防癌抗癌；
