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ACA第四届烘焙大赛造色情怀Affogato

    发布日期:2019-2-17    来源: 泵阀轴承网   编辑:笔名
核心提示:爱馥卡朵、阿芙佳朵---Affogato(Affogato意大利语“淹没”)冰淇淋和咖啡

爱馥卡朵、阿芙佳朵---Affogato(Affogato意大利语“淹没”)冰淇淋和咖啡鸡西癫痫病康复医院的邂逅,冰与火的相遇,舌尖上无与伦比的盛宴。 是一种近乎甜点的饮料,经典的浓缩咖啡配上香甜的冰淇淋,神奇之处是将冰淇淋球“淹没”。一杯Affogato包括杯底的意大利咖啡Espresso和覆盖在上面的香常见的小儿癫痫病的治疗方法草冰激凌,为了增加甜味和促进口感,还可以淋入一些焦糖酱。 自己在家山寨了一把,也一样的惊艳。

做一份阿芙佳朵很简单,只要有石嘴山看癫痫病哪家有名香草冰淇淋和癫痫病应怎么治疗会比较好一杯Espresso。于是动手做冰淇淋,只能冲一杯特浓咖啡,虽山寨,但也惊艳了一把。

“Espresso是意大利语,有“在压力下”的意思,这体现了意式咖啡的制作中压力的重要性。在那些“玩”咖啡的人眼中,Espresso早已不是简单的“浓缩咖啡”了,它是一种综合咖啡,是一种烘焙方法,是一种咖啡煮法,是一种料理,也是一种生活……”

香草冰淇淋食材:蛋黄2个、牛奶150ML,奶粉10克,玉米淀粉10克、淡奶油200ML、白糖30克、香草粉5克

Affogato :特浓咖啡一杯,香草冰淇淋2勺

做法与步骤图:

1、准备做香草冰淇淋的食材。

2、蛋黄中加入白糖,用打蛋器打至发白,体积为原来两倍。

3、牛奶中加入奶粉,隔水加热至60度。然后倒入步骤2中的蛋黄糊搅拌均匀。

4、加入玉米淀粉和香草粉搅拌均匀。

5、接着隔水加热,边加热边搅拌至成糊状。然后倒入保鲜盒急冻1小时。

6、淡奶油打至6成发,有纹路可流动状态。加入急冻过的蛋黄糊。

7、接着用电动打蛋器搅打几下,把它们打进空气。

8、然后倒入盒中,盖上,入冰箱冷冻数小时。每隔2小时拿出来搅拌一次。

9、用冰淇淋勺子挖两勺冰淇淋,淋上特浓咖啡,享受吧。

10、开始享受吧。

小贴士:1、冰淇淋也可以用其他口味的。 2、冰淇淋制作时打进空气口感更细腻。 3、冷冻时,隔时间搅打,无冰沙,口感更好。



 
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