如何正确选购小龙虾小龙虾的正确做法适合什么人吃呢

如何正确选购小龙虾？小龙虾的正确做法适合什么人吃呢？

如何正确选购小龙虾?小龙虾的正确做法适合什么人吃呢?小龙虾的相关知识介绍。

对于小龙虾的营养价值想必大家都知道的，因为小龙虾的蛋白质含量高，脂肪含量低，虾黄具有蟹黄味尤其钙、磷、铁等含量丰富，是营养价值较高的动物性食品。那小龙虾应该如何选购呢?什么人才能吃呢?

如何正确选购小龙虾?小龙虾的正确做法适合什么人吃呢?

如何安全选购食用小龙虾

1.用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。

2.看小龙虾是否生活在清水中，一看背部，红亮干净，尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的。

3.小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以我们尽量要买刚刚长大的小龙虾。选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。再用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的，我们要尽量购买软壳的小龙虾。

4.大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的。在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。死的小龙虾是不能吃的，可能会引起铅中毒。此外，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时最好去头。

5.自行烹饪小龙虾，建议用清水浸泡2～3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后食用。

6.由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以小龙虾做好后最好一次吃完。吃小龙虾不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起固原隆德县哪家治疗癫痫最强消化不良。

适宜人群：

1、富含磷，适宜甲状腺功癫痫检查项目能亢进的人。

2、含有丰富的蛋白质，适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。

3、因富含铜，适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

4、适宜肾虚阳痿郑州看癫痫病应该去哪家医院、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用;适宜小儿正在出麻疹、水痘之时服食;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;

温馨提示：小龙虾忌与某些水果同吃。如葡萄、石榴、山楂、柿子等，同吃不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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