鸡心是鸡的心脏，它的营养价值比较高，做法也比较多，比如说可以做成鸡心烧土豆，具有很好的保健养生的作用，做法也比较简单，鸡心富含，脂肪富含，脂溶性的维生素，非常适合人体营养吸收，另外在预防贫血，降低血压方面都有一定的作用，是非常好天水小儿癫痫病公立医院的一种保健食物。
红烧鸡心炖土豆的做法
主料鸡心200g、土豆3颗
1、将所需食材准备齐全：鸡心用清水清洗两三次；土豆去皮切块。
2、锅中热油
3、待油半热后，倒入之前准备好的葱花，生姜，八角和干辣椒倒入锅中炒香。
4、加入控干水后的鸡心翻炒。
5、待鸡心变白之后，依次加入少许老抽，适量生抽，适量白糖，翻炒均匀后，加入之前切好的土豆。
翻炒半分钟后，倒入没过食材的水，中火加热。
6、大约10-20分钟后，待锅中水分快干时，大火收汁。
7、出锅前加入适量食盐，翻炒均匀后出锅，装盘后在上面撒上少量葱花。
鸡心的营养价值
富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,夏邑县哪里治疗癫痫病最好铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
每100克所含营养元素:热量172(千卡);硫胺素0.46(毫克);钙54(毫克);蛋白质15.9(克);核黄素0.26(毫克);镁11(毫克);脂肪11.8(克);烟酸11.5(毫克);铁4.7(毫克);碳水化合物0.6(克);维生素C0(毫克);锰0.04(毫克;)膳食纤维0(克);维生素E0(毫克);锌1.94(毫克);维生素A910(微克);胆中站区哪里有癫痫病医院固醇194(毫克);铜0.27(毫克);胡罗卜素0.9(微克);钾220(毫克);磷176(毫克);视黄醇当量70.8(微克);钠108.4(毫克);硒4.1(微克)。
吃鸡心的好处
1、养心
鸡心具有保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等功效。
2、补血益气
鸡心能够益气养血,鸡心适宜肤色没白城市癫痫哪些检查有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
3、镇定神经
鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。
