现在很多人都很喜欢吃串串香，油炸的串串配上店家特制的配料好吃的不行，但是，油炸串串香配料有哪些？如果能够自己在家里调配一些配料就好了，这样不用出门就可以自己吃到自家做的串串了，不仅美味还更加的卫生，那么下面我就给大家介绍一些常用配料吧。
串串香是很受大家欢迎的食品，不同的做法，味道也是不一样的，可以根据人们的喜好去制作食品。比如像串串香可以做出关东煮，冷串串，油炸串串香，可以说各有千秋。 ? 油炸串串香是近几年冒出来的一种休闲小吃，一般聚集在大小城镇、街头巷尾、十字街头、闹市场所、学校周边、夜市摊点、车站码头、商业区域等地。炸鸡炸串，鲜香麻辣、多味兼具、口感丰富、极具回味，香醇四溢，路过见到必能勾起人们强烈的食欲，尤其倍受青少年的喜爱。
炸串食品选材品类众多，畜类肉品及附属品、水产海鲜类原料、豆制品、瓜果类、蔬菜类等原料均可以经过初处理，进而实行炸制及调味，松原市癫痫医院哪里治疗最好即可食用。一人可操作经营数十种食品，且十分轻松。
面对市场合理的进行荤素搭配，酱料的调制，撒料的配比。肉类原料的腌制。特别是针对肉制品（羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉）有独一无二的特殊腌制绝招，一个常识大家都知道：食品经过加热时，食品原料内的水份子遇热会蒸发，物体失去水份后体积会逐渐收缩，失去部分水分的肉类食品，口感粗糙、平凉有治疗癫痫病的医院整体外起、体形缩小。而油炸锅串串香肉类特殊腌制后（不放任何人化学物品）炸好的肉串肉片不光不缩小，反而体型会变大，肉嫩弹牙，口感嫩滑，体型饱满。顾客觉得经济实惠。与别人同样大的肉串您的成本会更佳木斯市小儿癫痫病最好的医院低！
肉串要用盐、白酒腌制 ?素菜起锅后撕点盐 ?
作料的配方是：辣椒面、孜然粉、花椒面、味精，比例6/3/1/1 ?辣椒面、花椒面要自制，将辣椒和花椒炕香后打成面 ?作料配好后用一盘装好，油炸串串出油锅后，本人自己沾 肉串要用盐、白酒腌制 蒜味烤肉酱 ?菜名 蒜味烤肉酱 ?
材料 酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头银川洛西夏区治癫痫有哪些医院12瓣 ?
作法 锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。 其它材料放入另外一个锅子内煮开，加入 ( 1 ) 的蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净 并沥干水份，先用酱油，糖，腌1 ~ 2小时。
补充：
将“朝天椒”和“二荆条”两种辣椒面按3:2比例混合，加入一点食盐和一小匙芝麻 ?
核桃3、5个洗净搽干，用小锤敲出裂缝，连同数十粒新花椒一起放入辣椒面中 ?
将菜籽油（不要用精炼油）750克（可调制250克辣椒面）炼熟，关火，晾3、4分钟后
浇入辣椒面中，边浇油边用勺子搅动辣椒面使之均匀 。
其实，油炸串串香做好吃并不困难，只要有点做饭功力的家庭主妇都可以完成，大家是不用担心这个很难制作，只要大家根据上面的制作过程制作，相信大家都可以做好的，而且自己制作的好处很多，外面小摊上的用油都不卫生，如果自己在家制作，可以完全放心食品的卫生安全问题，祝大家都吃上放心的美食。
