【导读】鲁菜的做法有哪些？鲁菜是自发的一种菜系，而且鲁菜历史悠久，难度较高。所以想要学做鲁菜的话需要多多练习，那么鲁菜有哪些做法呢？
传统凉面
原料：鲜面嘉峪关癫痫病哪里治疗最好条，芝麻酱，花生酱，蒜，香醋，胡萝卜定西癫痫病医院排名椿芽咸菜。
做法
1，原料癫痫大发作的护理准备好。
2，椿芽咸菜与胡萝卜咸菜一起剁成细碎的末。
3，在蒜窝子里加少许盐，把蒜瓣捣成泥儿，加点凉开水调匀。
4，花生酱与芝麻酱按1：1的比例调匀成浓稠的酱汁。
5，面条煮熟，
6，捞起过凉，
7，将过好的面条按喜好加入香醋，蒜泥儿，麻汁酱，咸菜碎拌匀，再来点儿黄瓜丝什么哒就OK啦。
红烧羊肉
材料：羊腩肉500g，绿豆一把；食用油少许，料酒2大勺，孜然粒1小勺，花椒20粒，生姜数片，大蒜数片，红烧酱油2大勺；白糖少许，盐适量
做法
1、锅中坐水，加入一把生绿豆；
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2、加入切成核桃大小的羊肉块儿，大火烧开煮2、3分钟，出净血沫，捞出沥干水分；
3、烧热炒锅，加入少许食用油，下入羊肉块儿，大火煸炒至羊肉出油、表面起焦；
4、烹入料酒，大火翻炒至出味儿嘉峪关癫痫病哪里治疗最好；
5、加入花椒粒、姜片和孜然，大火翻炒均匀；
6、加入酱油，翻炒至均匀上色；
7、加入少许糖和适量开水，水量没过羊肉；
